O Natal está chegando e você já sabe que o Tá Rolando na Cidade está publicando uma receita natalina por dia. Teremos pratos principais, sobremesas, acompanhamentos, bebidas e até ideias para reaproveitar as sobras da ceia. A receita de hoje é quiche de alho poró com bacon. Uma delícia!!!
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada, cortada em cubos
1 ovo
1 pitada de sal
1 a 2 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)
Modo de preparo
Misture os secos, incorpore a manteiga gelada em cubinhos e, com as pontas dos dedos, vá amassando até formar uma farofa grossa. Acrescente o ovo e se a massa estiver muito seca, adicione 1 colher de água gelada por vez, até dar o ponto.
Deixe descansar
Forme uma bola, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 20 a 30 minutos. Isso evita que a massa encolha no forno.
Abra a massa entre dois plásticos ou papel manteiga e transfira para a forma de quiche. Ajuste com os dedos.
Fure o fundo com um garfo e asse em forno a 180°C por 15 minutos.Depois é só colocar o recheio e levar ao forno por mais 20–25 minutos, até dourar.
Recheio
Refogue bem o bacon, depois incorpore 1 talo de alho poró picado em rodelas, um dente de alho e um fio de azeite. Reserve.
Numa vasilha misture: 5 ovos, 1 colher de requeijão, 1 caixinha de creme de leite, 1 pitada de sal e 50 gramas de queijo parmesão ralado. Misture bem com um fuê, depois adicione o bacon e o alho poró e está pronto.
